Langsung ke konten utama

Resep Capcay Jawa, Murah Meriah Nikmat Rasanya

 

Capcay Jawa, bahannya murah rasanya nikmat (Foto: Dok.Pribadi/Nurul Astuti)

Capcay Jawa, kuliner khas dari Yogyakarta. Bahan capcay ini sangat sederhana. Terdiri dari irisan daun kol, wortel, daub bawang, seledri dan bakwan tepung. 

Kalau di Yogyakarta banyak ditemui di pasar tradisional pada pagi hari. Sering dijual oleh ibu-ibu di pasar. Biasanya capcay Jawa ini bersanding dengan bakmi goreng. Bisa dibeli dengan harga 1.000 atau 2.000. Dengan diberi sedikit sambal cabe rawit. Kemudian dibungkus.

Yuk kita coba masak sendiri capcay Jawa ini di rumah. Bisa dicoba resep di bawah. Selamat mencoba

Bahan-bahan Capcay Jawa (Foto: Dok.Pribadi/Nurul Astuti)

Bahan-bahan utama yang disiapkan:

✓ Semangkuk daun kol (dipotong-potong)

✓ 1 buah ukuran besar wortel (iris-iris)

✓ 2 batang daun seledri (iris-iris)

✓ 1 batang daun bawang (iris-iris)

✓ 1 butir telur utuh

Bahan bakwan :

✓ 150 gr tepung terigu

✓ 1 butir telur

✓ 2 siung bawang putih (haluskan)

✓ 1/2 sdt garam

✓ secukupnya air

Bumbu halus untuk capcay 

✓ 6 siung bawang putih

✓ 1/4 sdt merica 

✓ sejumput garam

✓ sedikit gula pasir

✓ sedikit kaldu bubuk

Cara buat :

✓ Buat dulu bakwan. Campur semua bahan bakwan. Beri secukupnya air. Aduk-aduk. Buat adonan yang kental (tidak terlalu cair). Kemudian goreng. Setelah semua digoreng, iris-iris bakwan. Sisihkan dulu.

Bakwan untuk capcay yang telah selesai digoreng dan diiris (Foto:Dok.Pribadi/Nurul Astuti)

✓ Siapkan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus capcay. Jika sudah tercium aroma harum, masukkan 1 butir telur. Aduk-aduk sebentar kemudian masukkan bahan sayuran. Tahapannya wortel dulu. Beri air sedikit saja untuk mengempukkan wortel. Diamkan sebentar .Selanjutnya masukkan daun kol, daun bawang dan seledri. Aduk sampai layu. 


Memasukkan bahan sayuran untuk Capcay Jawa (Foto:Dok.Pribadi/Nurul Astuti)

✓ Aduk-aduk. Tes rasa jika ada yang kurang. Rasa asin, manis atau gurihnya bisa ditambahkan.

Aduk bahan sayuran capcay sampai layu (Foto:Dok.Pribadi/Nurul Astuti)

✓ Terakhir, masukkan bakwan. Kemudian aduk-aduk lagi sampai merata. Selanjutnya matikan kompor.

✓ Capcay Jawa matang, siap disajikan.


Capcay Jawa yang sudah matang (Foto:Dok.Pribadi/Nurul Astuti)

Demikian resep cara membuat Capcay Jawa. Mudah dan cepat. Bunda dan remaja putri bisa mempraktekkannya di rumah. Semoga menambah daftar menu untuk keluarga dan semakin menambah keceriaan di keluarga. Selamat mencoba. 

Silakan untuk follow akun media sosial saya , terima kasih.

IG   @nurul_triedhiastuti

FB   Nurul Astuti

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cerpen Tiga Paragraf (Pentigraf)

Foto: Dok.Pribadi/Nurul Astuti Pentigraf  singkatan dari Cerpen Tiga Paragraf. Digagas pertama sekali oleh Sastrawan dan Akademisi Universitas Negeri Surabaya Dr. Tengsoe Tjahjono. Menulis adalah kegiatan yang dapat membahagiakan hati. Karena dengan menulis kita menjadi terus belajar agar diri ini memeroleh ilmu berguna dan pada akhirnya bisa berbagi ilmu tersebut kepada orang lain.  Saya, sebagai ibu rumah tangga menjadikan kegiatan menulis bagian dari warna-warni kehidupan sehari-hari. Menulis apa yang dilakukan, menulis apa yang dibaca, menulis dari yang didengar dan yang dilihat. Alhamdulillah, menyenangkan sekali. Kembali lagi ke Pentigraf. Saya suka sekali menulis cerita model Pentigraf ini. Ada tantangan tersendiri dalam menulis Cerpen Tiga Paragraf  karena menuangkan ide dan unsur-unsur cerita dalam ruang yang sempit. Mengasyikkan sekali karena cerita disajikan secara ringkas sehingga dengan cepat dapat dinikmati. Terlampir saya tulis beberapa hal terkait penulisa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Roti Tawar Kukus Metode Autolisis

Roti tawar kukus yang barusan matang (Foto:Dok.Pribadi/Nurul astuti) Roti tawar adalah jenis roti yang sangat digemari. Cocok sekali dihidangkan untuk sarapan pagi. Bisa dimakan tanpa olesan bahan lain atau jika ingin lebih enak diberi olesan margarin dan selai.  Kali ini saya akan berbagi resep roti tawar kukus. Hasilnya sangat lembut dan moisty (lembab). Teknik kali ini adalah metode autolyse atau autolisis.Teknik autolisis adalah teknik membuat adonan roti dengan mencampurkan tepung dengan air terlebih dulu tanpa ragi. Diberi jeda waktu minimal 20 menit dan maksimal sekitar 4 jam Baru setelah masa jeda itu adonan diberi ragi.  Dengan pencampuran air dan tepung dulu tanpa ragi akan membuat proses gluten lebih baik. Gula akan beristirahat kemudian menyatu sehingga proses gluten lebih teratur. Nantinya akan menghasilkan adonan roti yang lebih lembut. Setelah proses pengistirahatan adonan ini baru kemudian diberi ragi. Roti tawar kukus yang barusan dileluarkan dari loyang (Foto...
2 komentar
Baca selengkapnya

Cerpenku : Paman Edwin

  Paman Edwin Nurul Astuti   Ilustrasi untuk cerpen Paman Edwin (Foto: Dok.Pribadi/Nurul Astuti) Aku suka sekali dengan Paman Edwin. Sejak mama tidak lagi hidup seatap dengan papa, paman Edwin yang sering menemani diriku. Aku juga tidak tahu, mengapa papa meninggalkan mama. Aku hanya mendengar mama pernah marah-marah kepada papa dengan menyebut seorang nama perempuan. Tante Elly namanya. Aku kenal dengan t ante Elly. Tante cantik teman mama dan papa. Dan mama menyebut nama itu dengan wajah berwarna merah keungu-unguan. Sampai-sampai mama melempar guci China pemberian kakek yang indah sekali. Guci itu hancur berkeping-keping dengan tangisan mama yang terburai-burai. Beberapa minggu setelah itu papa tidak hidup bersama kami lagi. Dan mama menangis lagi, kali ini mama menangisi guci yang pecah. Mama menyesal sekali. Paman Edwin ibarat capung yang berterbangan di taman bunga yang indah. Mengajakku bermain sambil berterbangan kian kemari. Paman pintar sekali bercerita. Mendong...
Posting Komentar
Baca selengkapnya